MENU GNAFRON
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25€
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Croustillant de chèvre chaud au miel
**Goat cheese salad with honey
OU
Soupe à l’oignon
**French onion soup, bread and cheese
OU
Cervelle de Canut
**Soft white cheese with herbs
OU
Salade mixte (salade, tomates, comté, oeuf dur)
**Combined salad (salad, tomatoes, cheese comté, boiled egg)
OU
Salade végétarienne ou légumes du jour
Vegetarian salad or vegetables of the day
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Quenelle de brochet artisanale maison
**Pike souffle
OU
Ravioles de Romans au parmesan
**Ravioli with parmesan cheese and cream
OU
Andouillette lyonnaise sauce moutarde
**Andouillette Lyonnaise with mustard sauce
OU
Assiette de saucisson chaud, sau
**Plate of hot sausage, red wine sauce, lentils
OU
Carpaccio de boeuf, pistou, pignons
**Beef carpaccio, mozza ball, pesto
+
Mousse au chocolat
**Chocolate mousse
MENU BOUCHON
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34€
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Pâté en croûte artisanal
**Home made pâté en croûte
OU
Salade lyonnaise aux lardons et à l’oeuf poché et croûtons
**Lyonnaise salad with bacon, poached egg and bread
OU
Salade de quenelles artisanales poêlées (salade, tomates, tranches de quenelles)
**Pike souffle fried salad (salad, tomatoes, slice pike souffle)
OU
Oeufs en meurette (oeufs pochés, lardons, sauce au vin rouge)
**Poached eggs, bacon, red sauce
OU
Gâteau de foie de volaille
**Gateau of chicken liver with tomato sauce
OU
Melon, jambon de parme, fêta
**Melon, parma ham, feta cheese
OU
Carpaccio de boeuf, boule mozza, pistou
**Beef carpaccio, mozza ball, pesto
+
Quenelle de brochet artisanale maison
**Pike souffle
OU
Tête de veau, sauce gribiche
**Veal head, gribiche sauce
OU
Suprême de poulet aux morilles
**Chicken with morel sauce
OU
Boudin noir aux pommes
**Black pudding with apples
OU
Tablier de sapeur
**Slice of tripe in breadcrumbs
OU
Tartare de boeuf
**Beef tartare
OU
Bavette sauce vin rougeFlank steak in red wine sauce
+
Dessert au choix
**Choice of dessert
MENU DU PALAIS
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46€
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Douze escargots en coquille et beurre persillé
**A dozen snails, butter, garlic and herbs
OU
Salade César (salade, émincés de poulets panés, croûtons, parmesan, sauce César)
**Salad, minced chicken, bread, parmesan cheese, caesar sauce
OU
Salade de lentilles, oignons, lardons et oeuf poché
**Lentil salad with onions, bacon and poached egg
OU
Tomates mozarella, pignons, pistou
OU
Salade fraîcheur, haricots verts, tomates, maïs, thon, oeuf dur)
**Fresh salad, green beans, tomatoes, corn, tuna, hard-boiled egg)
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Pied de cochon pané et farci « désossé »
** Stuffed fried pork foot
Poêlées de Saint Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc
**Scallops with leek and cream sauce
OU
Filet de boeuf, sauce au vin rouge
**Filet steak in red wine sauce
OU
Ris de veau aux morilles
**Neck sweetbreads with morel sauce
OU
Filet de merlu en crumble oranges, amandes, sauce citron
**Hake fillet, with almonds and oranges crumble, lemon sauce
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Assortiment de fromages ou dessert
**Assorted cheese or dessert
