MENU GNAFRON
—
22€
—
Croustillant de chèvre chaud au miel
**Goat cheese salad with honey
OU
Soupe à l’oignon
**French onion soup, bread and cheese
OU
Cervelle de Canut
**Soft white cheese with herbs
OU
Salade mixte (salade, tomates, comté, oeuf dur)
**Combined salad (salad, tomatoes, cheese comté, boiled egg)
OU
Salade végétarienne (salade verte, tomates, radis, carottes)
OU
Velouté du jour et sa chips du jour
**Soup of the day and its chips
+
Quenelle de brochet artisanale maison
**Pike souffle
OU
Ravioles de Romans au parmesan
**Ravioli with parmesan cheese and cream
OU
Saucisson chaud, sauce au vin rouge
**Pork sausage in red wine sauce
OU
Bavette, sauce au vin rouge
**Beef flank, red wine sauce
+
Mousse au chocolat
**Chocolate mousse
MENU BOUCHON
—
34€
—
Pâté en croûte artisanal
**Home made pâté en croûte
OU
Salade lyonnaise aux lardons et à l’oeuf poché et croûtons
**Lyonnaise salad with bacon, poached egg and bread
OU
Salade de quenelles artisanales poêlées (salade, tomates, tranches de quenelles)
**Pike souffle fried salad (salad, tomatoes, slice pike souffle)
OU
Oeufs en meurette (oeufs pochés, lardons, sauce au vin rouge)
**Poached eggs, bacon, red sauce
OU
Gâteau de foie de volaille
**Gateau of chicken liver with tomato sauce
+
Quenelle de brochet artisanale maison
**Pike souffle
OU
Andouillette lyonnaise, sauce moutarde
**Tripe sausage with mustard sauce
OU
Tête de veau, sauce gribiche
**Veal head, gribiche sauce
OU
Suprême de poulet aux morilles
**Chicken with morel sauce
OU
Boudin noir aux pommes
**Black pudding with apples
OU
Tablier de sapeur
**Slice of tripe in breadcrumbs
+
Dessert au choix
**Choice of dessert
MENU DU PALAIS
—
46€
—
Douze escargots en coquille et beurre persillé
**A dozen snails, butter, garlic and herbs
OU
Salade César (salade, émincés de poulets panés, croûtons, parmesan, sauce César)
**Salad, minced chicken, bread, parmesan cheese, caesar sauce
OU
Salade de lentilles, oignons, lardons et oeuf poché
**Lentil salad with onions, bacon and poached egg
+
Pied de cochon pané et farci « désossé »
** Stuffed fried pork foot
Poêlées de Saint Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc
**Scallops with leek and cream sauce
OU
Filet de boeuf, sauce au vin rouge
**Filet steak in red wine sauce
OU
Ris de veau aux morilles
**Neck sweetbreads with morel sauce
OU
Filet de merlu en crumble oranges, amandes, sauce citron
**Hake fillet, with almonds and oranges crumble, lemon sauce
+
Assortiment de fromages ou dessert
**Assorted cheese or dessert
