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CHOOSE YOUR FAVOURITE!

MENU GNAFRON

23.00 €

Croustillant de chèvre chaud au miel
**Goat cheese salad with honey
OU
Soupe à l’oignon
**French onion soup, bread and cheese
OU
Cervelle de Canut
**Soft white cheese with herbs
OU
Salade mixte (salade, tomates, comté, oeuf dur)
**Combined salad (salad, tomatoes, cheese comté, boiled egg)

+

Quenelle de brochet artisanale
**Pike souffle
OU
Ravioles de Romans au parmesan
**Ravioli with parmesan cheese and cream
OU
Andouillette lyonnaise, sauce moutarde
**Tripe sausage, mustard sauce
OU
Saucisson chaud, sauce au vin rouge
**Pork sausage in red wine sauce
OU
Bavette, sauce au vin rouge
**Beef flank, red wine sauce

+

Fromage ou dessert
**Cheese or dessert

MENU BOUCHON

29.00 €

Pâté en croûte artisanal
**Home made pâté en croûte
OU
Salade lyonnaise aux lardons et à l’oeuf poché
**Lyonnaise salad with bacon and poached egg
OU
Salade de quenelles poêlées (salade, tomates, tranches de quenelles)
**Pike souffle fried salad (salad, tomatoes, slice pike souffle)
OU
Oeufs en meurette (oeufs pochés, lardons, sauce au vin rouge)
**Poached eggs, bacon, red sauce
OU
Gâteau de foie de volaille
**Gateau of chicken liver with tomato sauce
+
Quenelle de brochet artisanale

**Pike souffle
OU
Andouillette lyonnaise, sauce moutarde
**Tripe sausage with mustard sauce
OU
Tête de veau, sauce gribiche
**Veal head, gribiche sauce
OU
Boudin noir aux pommes
**Black pudding with apples
OU
Tablier de sapeur
**Slice of tripe in breadcrumbs
+
Fromage ou dessert
**Cheese or dessert

MENU TRADITION

35.00 €

Salade de saumon fumé (salade, saumon fumé artisanal, agrumes)
**Handcrafted smoked salmon salad with citrus
OU
Tarte fine de Saint Marcellin, petite salade et jambon de pays
**Saint Marcellin pie, salad and French ham
OU
Soupe ou Velouté de saison avec croutons et gruyère
**Seasonal soup or velvety, bread and cheese

+

Pied de cochon pané et farci « désossé »
**Stuffed fried pork foot
OU
Suprême de poulet aux morilles
**Chicken with morel sauce
OU
Filet de boeuf, sauce au vin rouge
**Beef filet in red wine sauce
OU
Dos de saumon, sauce vierge
**Salmon with virgin sauce
OU
Dos de cabillaud en crumble oranges amandes, sauce citron
**Cod-fish with almonds and oranges crumbles, lemon sauce

+

Fromage ou dessert
**Cheese or dessert

MENU DU PALAIS

39.00 €

Foie gras de canard marbré et son chutney de figues et noisettes
**Home made foie gras with hazelnuts and fig chutney
OU
Douze escargots en coquille et beurre persillé
**A dozen snails, butter, garlic and herbs
OU
Salade gourmande (foie gras, magret fumé, comté)
**Salad, foie gras, magret, cheese comté
OU
Tartare de saumon au parfum de gingembre et citron vert, fromage frais
**Salmon tartar, fresh cheese, ginger and lime perfume

+

Grenouilles poêlées en persillade
**Frog legs, garlic, herbs
OU
Poêlées de Saint Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc
**Scallops with leek and cream sauce
OU
Entrecôte de boeuf, sauce au vin rouge
**Rib steak in red wine sauce
OU
Ris de veau aux morilles
**Neck sweetbreads with morel sauce

+

Fromage ou dessert
**Cheese or dessert

À la carte

À LA CARTE

MAKE YOUR OWN MENU !

SALADES

Croustillant de chèvre chaud au miel
**Goat cheese salad with honey
19.00 €

Salade mixte (salade verte, tomates, comté, oeuf dur)
**Combined salad (salad, tomatoes, cheese comté, boiled egg)
19.00 €

Salade de quenelles poêlées (salade, tomates, tranches de quenelles)
**Pike souffle fried salad (salad, tomatoes, slice pike souffle)
23.00 €

Salade lyonnaise aux lardons et à l’oeuf poché
**Lyonnaise salad with bacon and poached egg
23.00 €

Salade de saumon fumé (salade, saumon fumé artisanal, agrumes)
**Handcrafted smoked  salmon with citrus
26.00 €

Salade gourmande (salade, foie gras, magret fumé, comté)
**Salad, foie gras, magret, cheese comté
27.00 €

 

SPECIALITES VEGETARIENNES

Salade végétarienne (salade, tomates, radis, carottes…)
**Vegetarien salad (salad, tomatoes, radish, carrots…)
22.00 €

Plat végétarien (légumes de saison)
**Vegetarien dish (seasonal vegetables)
23.00 €

ENTREES

Cervelle de Canut
**Soft white cheese with herbs
17.00 €

Soupe à l’oignon
**French onion soup, bread and cheese
18.00 €

Oeufs en meurette (oeufs pochés, lardons et sauce au vin rouge)
**Poached eggs, bacon, red sauce
19.00 €

Pâté en croûte, fabrication artisanale
**Home made pâté en croûte
19.00 €

Gâteau de foie de volailles, coulis de tomate
**Gateau of chicken liver
19.00 €

Soupe ou Velouté de saison avec croutons et gruyère
**Seasonal soup or velvety, bread and cheese
19.00 €

Tarte fine de Saint Marcellin, petite salade et jambon de pays
**Saint Marcellin pie, salad, French ham
20.00 €

Saumon frais mariné au citron et à l’huile d’olive
**Marinated salmon, lemon and oil
24.00 €

Douze escargots en coquille et beurre persillé
**A dozen snails, butter, garlic, herbs
26.00 €

Tartare de saumon au parfum de gingembre et citron vert, fromage frais
**Salmon tartar, fresh cheese, ginger and lime perfume
27.00 €

Foie gras de canard marbré, chutent de figues et noisettes
**Home made foie gras with hazelnuts and fig chutney
29.00 €

VIANDES

Bavette, sauce au vin rouge

**Beef flank in red wine sauce
18.00 €

Saucisson chaud, sauce au vin rouge
**Pork sausage in red wine sauce
18.00 €

Andouillette lyonnaise, sauce moutarde
**Tripe sausage, mustard sauce
19.00 €

Boudin noir aux pommes
**Black pudding with apples
22.00 €

Tête de veau, sauce gribiche 
**Veal head, gribiche sauce
26.00 €

Tablier de sapeur, sauce gribiche 
**Slice of tripe in breadcrumbs, gribiche sauce
26.00 €

Suprême de poulet aux morilles 
**Chicken with morel sauce
26.00 €

Pied de cochon pané et farci « désossé »  
**Stuffed fried pork foot
27.00 €

Filet de boeuf, sauce au vin rouge
**Beef filet in red wine sauce
29.00 €

Entrecôte de boeuf, sauce au vin rouge
**Rib steak in red wine sauce
29.00 €

Ris de veau aux morilles
**Neck sweetbreads, morel sauce
30.00 €

 

PÂTES

Ravioles de Romans à la crème de parmesan
**Ravioli with parmesan cheese and cream
19.00 €

POISSONS

Quenelle de brochet artisanale
**Pike souffle
18.00 €

Dos de saumon, sauce vierge
**Salmon with virgin sauce
26.00 €

Dos de cabillaud, sauce citron, crumble oranges amandes
**Cod-fish with almonds and oranges crumble, lemon sauce
26.00 €

Grenouilles poêlées, ail et persil
**Frog legs, garlic and herbs
29.00 €

Tartare de saumon au parfum de gingembre et citron vert, fromage frais, accompagnement
**Salmon tartar, fresh cheese, ginger and lime perfume
29.00 €

Poêlées de Saint Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc
**Scallops with leek and cream sauce
30.00 €

 

FROMAGES

Demi Saint Marcellin affiné 8.00 €
Fromage blanc
8.00 €
Cervelle de Canuts 
8.00 €
Assortiment de fromages
11.00 €

 

DESSERTS

Crème brûlée 8.00 €
Mousse au chocolat 
8.00 €
Nougat glacé aux pralines roses 
8.00 €
Crumble de citron en verrine
 8.00 €

Menu enfants

MENU ENFANTS

KIDS MENU !

MENU ENFANTS

19.00 €

Blanc de volaille ou Poisson pané maison + 1 sirop à l’eau + 1 boule de glace + 1 sucette offerte
**Chicken or Homemade breaded fish + 1 syrup + 1 ice cream ball + 1 lollypop